Descrizione

Le carote di Polignano sono particolari: hanno forme irregolari, colori accesi e cangianti, dal verde al viola, giallo chiaro e arancione, quasi rosa alle volte, acquosi e trasparenti. Poco conosciuta, prodotto locale, frutto di lavoro e cure e attenzioni non adatte alla produzione intensiva e standardizzata, la carota di Polignano ci parla di un modo di essere al quale potremmo tutte e tutti tendere: un’originalità critica e pensante, fuori dallo standard che il mercato ci impone.

Un grazie a questo splendido ortaggio.

Progetto grafico Lilia Angela Cavallo

Immagine Silvia Tarantini

Maggio 2021

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